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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓酸奶吐司
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夕阳equivalent

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这一款酸奶蔓越莓吐司是夏天的时候做的，一直放在电脑里，几乎就忘记了。如果不是这次的柏翠幸福烘焙活动，还真要把它忘记了。用蔓越莓做吐司，其实很简单，就是在一般酸奶的吐司里加上蔓越莓，但是，加了蔓越莓的吐司却更好吃，口感更丰富了、

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
酸奶 170g
鸡蛋 1个
蔓越莓干 60g
黄油 25g
盐 3g
糖 20g
发酵粉 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    把酸奶，鸡蛋，糖，盐放入面包桶
  • 步骤 3/15
    放入面包粉，发酵粉，
  • 步骤 4/15
    把面包桶放入面包机，搅拌一下
  • 步骤 5/15
    按“搅拌：键搅拌
  • 步骤 6/15
    一个搅拌程序结束,放入软化的黄油
  • 步骤 7/15
    再按”搅拌“键搅拌2个程序
  • 步骤 8/15
    按”发酵“键进行发酵至原来的2.5倍
  • 步骤 9/15
    取出排气，分成3份，盖上保鲜膜醒25分钟
  • 步骤 10/15
    取块面团擀成椭圆形面皮，撒上一层蔓越莓干
  • 步骤 11/15
    从两面折过来，再从上往下卷起
  • 步骤 12/15
    接口朝下放入吐司模
  • 步骤 13/15
    烤箱底部放杯开水，吐司模放入，进行二次发酵
  • 步骤 14/15
    当发酵至8分满时，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱下层，上下火，180度，烤40分钟左右
  • 步骤 15/15
    取出，倒模，冷却一下，用保鲜膜装好即可
小贴士

1.蔓越莓干用温水浸泡一下即可.

2.因为烤箱的温度不同，所以时间自己掌握。

3.可以不用放鸡.

4.糖的用量可以减少些.

发布于 2025-01-15
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