【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】北海道牛奶吐司（100%中种）经典配方
烘焙控，面包控，吐司控！偶像是自由姐姐和小嶋老师。偶像对于烘焙严谨和执着的精神非常值得我学习，如果有机会能和偶像见面学习就好啦！此配方为大家非常喜欢的北海道吐司经典配方，这次是第二次做比较满意，第一次发酵没有到位。加油！
1、发酵的时间取决于环境的温湿度。看面团的大小状态并用手指检视即可。
2、面团在擀卷的时候如果无法擀开可将面团继续松弛一会，切忌使劲擀开。
3、吐司的关键点仍然在于揉面和发酵。面团必须揉至筋力完全释放状态。发酵也必须到位。