【柏翠幸福烘焙】迷糊娃娃奶油蛋糕
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发财dissipate

每个女孩心中都有一个公主梦,像我小时候玩的都是几块钱一个的盗版的芭比公主,

没事就拿着给它换各种衣服,把自己漂亮的衣服剪了给它做衣服。芭比能扮演各种各样的角色,

让我们爱上她。

时间:1-2小时
食材
4个
无味植物油 32g
32g
细砂糖1 24g
细砂糖2 48g
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡蛋用分蛋器把黄白分离
  • 步骤 2/16
    加入24克细砂糖,搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    将水、油加入蛋黄中,搅打均匀
  • 步骤 4/16
    加入过筛后的粉类,拌均匀(可预热烤箱)
  • 步骤 5/16
    蛋白加入柠檬汁或白醋,用电动打蛋器低速打至起粗泡,分三次加入48克细砂糖。打至蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角即可,
  • 步骤 6/16
    1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀捞起底部的面糊,从下往上翻拌至均匀
  • 步骤 7/16
    然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,
  • 步骤 8/16
    倒入模具,在桌子上震几次,把内部的大泡震出来,抹平表面,入烤箱下层,150度烤45分钟(根据自家烤箱决定)
  • 步骤 9/16
    烤完后立即打开烤箱,将模具拿出,离地10CM落下,然后立即翻转模具(开口朝下),放在烤架上至冷却后脱模
  • 步骤 10/16
    娃娃用酒精消毒,包上保鲜膜,蛋糕叠起来,中间戳一个洞,把娃娃插进蛋糕里
  • 步骤 11/16
    切割出裙子形状
  • 步骤 12/16
    底下的戚风分割成2片,抹上奶油,有水果就更好了,再叠起来
  • 步骤 13/16
    可以随意分几层
  • 步骤 14/16
    均匀的给裙子抹上打发好的淡奶油
  • 步骤 15/16
    刻画出大概你要绘画的裙体造型
  • 步骤 16/16
    裱上花就可以了。
小贴士

这次我做的是迷糊娃娃,迷你芭比版,用的8寸戚风,做的2个6寸戚风,分别倒在2个6寸模具里的,

所以一个高一个低,没倒平均。

发布于 2024-02-03
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