【柏翠幸福烘焙】万圣节超萌小蛋糕
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天是万圣节,其实以前没怎么用心过这个节日,小时候女儿在幼儿园的时候每年就装扮一些扮酷的衣服,现在女儿长大读书了,这个节日也就慢慢淡过了。今年刚刚有朋友给我看了一些有关万圣节主题的小蛋糕图片,我看完之后觉得太漂亮,于是也想试着做一下,没想到一做不可收拾,做了好几款,越弄越上瘾,有时画着画着蛋糕的时候自己也不经意的傻笑,难怪小朋友都喜欢过这个节日,好吧,这个万圣节不给糖果蛋糕就捣乱,来吧来吧~

时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
牛奶 40g
玉米油 40g
细砂糖 40g
蛋白 3个
柠檬汁 几滴
1g
小蛋糕 12个
进口色素 适量
淡奶油 100g
彩虹糖 适量
巧克力糖针 适量
巧克力笔 适量
巧克力 融化
奥利奥饼干 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶和玉米油先乳化,然后加入20g的细砂糖,然后再加入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 2/13
    蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐,然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。
  • 步骤 3/13
    打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状,然后倒入纸杯中,八分满。
  • 步骤 5/13
    入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。
  • 步骤 6/13
    蛋糕冷却的时候准备其他材料,色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等
  • 步骤 7/13
    取一个小蛋糕,将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
  • 步骤 8/13
    一次多抹几个
  • 步骤 9/13
    然后将巧克力笔在奶油上画出图案
  • 步骤 10/13
    可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情,表情越狠越好
  • 步骤 11/13
    奥利奥原本中间的糖皮去掉,在饼干中间夹上奶油,放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚(融化后在纸上挤出长条形和半圆形,然后冰冻备用),用彩虹糖装饰眼睛等等。
  • 步骤 12/13
    把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧,在撒满巧克力糖针在蛋糕上,用淡奶油装饰眼睛等等。
  • 步骤 13/13
    用淡奶油挤出条形在蛋糕上,放上彩虹糖装饰眼睛。
小贴士

蛋糕尽量烤成与纸杯平面,别内凹或者突出,影响装饰。

发布于 2025-01-28
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