【柏翠幸福烘焙】小海螺面包
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忐忑infer

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

在好豆换了面包机后,就开始了我的面包之旅。从面包机直接做出简单的面包,到用面包机揉面、发面,自己造型用烤箱烤制,乐趣是无穷的。

从面粉,到烤的香喷喷的面包,这个过程是个美妙的转化。

家里时常备着自己做的面包、蛋糕、饼干等这样那样的小食,用来做早餐,饿的时候用来垫胃,自己做的吃的开心又放心。

朋友来我家做客,每次都不见外的找我做的烘培来吃,还给2岁的宝宝的,那个100个放心吃的样子看着真的是大满足。

这款”呐喊的小海螺“面包,充满了童趣。可爱的小海螺张着嘴,好像吐出了香肠的舌头,可爱又有少许搞笑。小朋友看到这样的造型一定会很喜欢的。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把主料里面的食材除黄油外,按照液体、盐、糖在下,上面放面粉,在面粉上挖个坑放上酵母。
  • 步骤 2/15
    面包机启动肉面档,揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。
  • 步骤 3/15
    面包机揉面程序结束后,看看面团是否能拉出膜,如果可以就结束揉面,如果效果不理想就再启动揉面程序,揉到可以拉出膜为止。
  • 步骤 4/15
    整理好面团,放在温暖潮湿的地方进行发酵,发酵至2倍大。
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团在案板上揉至,进行排气,然后分成小份,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/15
    取一份松弛好的面团,搓成条状,准备锥形的模具
  • 步骤 7/15
    把苗条缠在模具上
  • 步骤 8/15
    缠好的面包胚
  • 步骤 9/15
    用少许面搓成圆球做眼睛
  • 步骤 10/15
    在搓成条放在下面,露出的一端剪个口做成手
  • 步骤 11/15
    面包胚放入烤箱中进行发酵到2倍大
  • 步骤 12/15
    表面刷一层全蛋液,烤箱180度预热烤15分钟左右,
  • 步骤 13/15
    烤好的面包脱模
  • 步骤 14/15
    用融化的白巧克力画上眼睛(可省略)
  • 步骤 15/15
    嘴里塞入切好的火腿肠,可爱的小海螺就做好了
小贴士

1、一定要采用先液体后面粉,面粉上放酵母的方式来向面包机中投放原料,这样不会使液体、糖和盐来影响酵母的效果。

2、面包机揉面如果一个程序效果不好,就再启动一次,达到效果后停止程序即可。

3、第一次发酵可以用面包机的发酵功能更快更方便

发布于 2024-11-30
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