【柏翠幸福烘焙】小脚丫面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

萌哒哒的小脚丫子面包,造型真是很讨小朋友的喜欢呢,周末带仔仔去爬山,赶着做了几个,刚出炉,看到这肉呼呼的小脚丫,真是喜欢得不得了,赶紧拿着相机一阵猛拍,仔仔虎视眈眈地围在一旁,等我照完,迫不及待地一个个掰着脚趾头啃起来,哈哈,真是有意思呢!

时间:1-2小时
食材
紫薯 50g
黄油 30g
牛奶 94g
40g
2g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯蒸熟,加入适量牛奶用打蛋器打均匀备用
  • 步骤 2/9
    后油法揉好面团,发酵好,排气
  • 步骤 3/9
    分割成几份
  • 步骤 4/9
    每一份都分成一个大的面团和五个小面团
  • 步骤 5/9
    大的面团按扁,放入紫薯泥,包包子一样包好
  • 步骤 6/9
    按扁,整成脚掌的形状,五个小面团做成脚趾头镶在脚掌上面
  • 步骤 7/9
    全面做好放在温暖的地方再次发酵
  • 步骤 8/9
    二发完成后,刷上一层蛋液,放入180度预热的烤箱,烤15分钟即可
  • 步骤 9/9
    萌哒哒的小脚丫子出炉啦!
小贴士

1、脚掌的面团和脚趾头的面团按4:1的比例。这个没有严格的要求,按照自己的喜好。

2、五个脚趾头要和大面团靠近一点哦。

发布于 2022-07-15
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