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酱肘子
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魂梦归他处殳

去超市闲逛，发现了一块无骨肘子肉，就心动了。儿子老是要吃王颖饭店的猪肘子，不如自己来试试呗。嘿嘿！虽然很费时，还是很好吃的啊。

时间:1-2小时
食材
肘子肉 1300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水
  • 步骤 2/9
    用绳子捆起来
  • 步骤 3/9
    准备好材料
  • 步骤 4/9
    把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中
  • 步骤 5/9
    放入酱油、盐
  • 步骤 6/9
    加点料酒
  • 步骤 7/9
    加适量水
  • 步骤 8/9
    摁 豆.猪蹄键开始工作
  • 步骤 9/9
    一个多小时后就OK了，放凉后入冰箱冷藏一下切片就可享用了
小贴士

肘子皮上的毛毛一定要用镊子一个个的镊哦

发布于 2020-01-07
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