这年,说来又来了,眨眼前,就到腊月门了。先预热一下年菜,酱肘子。在超市第一次有见整个的肘子卖,想想一个人啃一个大肘子的感觉,口水就立马来了,麻溜的买了,又图省事,挑了一包现成的炖肉料,打算好好给嘴巴肚子过过瘾。如果只加了调味包,做成普通的酱肘子,那味道肯定与卤货摊上相差无几,不如,变个花样,给肘子穿上一层漂亮的外表吧。
1、肘子制作前一定要仔细去掉肉皮的毛。
2、用棉线捆绑,是使子煮得烂而不散的关键。