搜索菜谱、食材
罐头鱼
8.9万 热度 775 收藏
张良net

我这个也是偷懒了的做法,用的是炸好的鱼,其实平时的做法是用煎好的鱼,炖鱼用的也不是水,用的是啤酒,不用一滴水,没过鱼即可,做出来的鱼更好吃,光是汤汁,就着饭就非常香了,早餐吃,就饭吃,宴客吃,都是不错的选择,做的时候可以用青鱼,小黄花鱼,一切小点的鱼都可以

时间:1-2小时
食材
炸鱼 1小碗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
八角 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好原料
  • 步骤 2/16
    葱姜蒜切大片
  • 步骤 3/16
    下底油
  • 步骤 4/16
    倒入葱姜蒜八角爆香
  • 步骤 5/16
    调入适量酱油
  • 步骤 6/16
    倒入适量清水
  • 步骤 7/16
    倒下炸好的鱼(平时做的话就是先下鱼,然后倒啤酒,没过即可)
  • 步骤 8/16
    煮开后放入冰糖
  • 步骤 9/16
    调少量料酒
  • 步骤 10/16
    调入盐
  • 步骤 11/16
    挤入大量番茄酱
  • 步骤 12/16
    煮至冰糖融化
  • 步骤 13/16
    倒入高压锅
  • 步骤 14/16
    压20分钟
  • 步骤 15/16
    压好了不要排气,不要开盖,加盖浸泡一夜,再打开
  • 步骤 16/16
    因为我这个是加水的,而且有点加多了,正常拿啤酒做的汤不太多
小贴士

最好用啤酒做,味道更好

发布于 2019-11-05
评论
相关菜谱