最爱吃刀鱼，而且爱吃窄一些、不是肉很厚的刀鱼。那样的小刀鱼很有鱼味，要比又厚又宽的刀鱼好吃得多。不过呢，小刀鱼的刺就很多了，吃起来有点麻烦，除非炸的酥软。这次我做刀鱼，想起来曾经做过的小鲫鱼罐头的做法，想了想就做了这盘刀鱼罐头，非常好呢，可以大口大口的吃，一点不用害怕有刺，要是家里有老人和孩子这样做绝对合适。
刀鱼肚子里的黑衣一定要洗干净。
这样做，鱼块可以剪得短一点。