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食戟.改·金枪鱼罐头汉堡肉
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美少女阿蚕guo

源于食戟的青花鱼汉堡肉，然而实在买不到青花鱼罐头，倒是随处可见金枪鱼罐头，于是就用了金枪鱼罐头，根据原作做法，这道菜的味道基本取决于罐头的味道，其实没啥好说的，喜欢那款罐头，就怎么做都好吃，不喜欢罐头那就。。。

食材
金枪鱼罐头 1个
洋葱 1/4-1/2个
鸡蛋 2个
面包屑 适量
干鱿鱼 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用小干鱿鱼或者大的撕成细条，水开下锅转小火煮20分钟，滤出汤。再重新下锅煮至有小泡泡还没大开的时候，打一个鸡蛋进去煮个蛋花汤，加点盐调味
  • 步骤 2/7
    煮汤的同时，将鸡蛋、洋葱末、面包屑和沥干水分的金枪鱼肉搅拌，如果鱼肉较大块可以一边搅拌一边捣碎，容易成团加少许盐和胡椒粉调味
  • 步骤 3/7
    打开罐头的时候我家猫都闻风而来，简直丝毫不能懈怠。。。。所以这个步骤就是如果你家也养猫，一定要看好你的食物！
  • 步骤 4/7
    由于肉饼实在很容易散，要根据肉饼粘性控制面包粉的用量，我后来干脆加了点高筋粉进去凑数。。。用两手来回抛摔肉饼让它变实
  • 步骤 5/7
    下锅煎至两面微焦注意下锅以后不要轻易翻，等一面煎的差不多了再翻另一面，也不要一直翻来翻去，煎好出锅备用
  • 步骤 6/7
    原锅中倒入罐头的汁水，加少量醋（我用了苹果醋，味道也很清爽）根据自己口味可以再调一下味道，酱汁煮好浇在汉堡肉上即可
  • 步骤 7/7
    前面1.捞出来的小鱿鱼不要浪费，加点醋、酱油、香油拌一拌就是一道凉菜~三菜一汤完成~
小贴士

1.肉饼捏小一点容易熟，洋葱尽量切碎

2.干鱿鱼煮出来的汤非常鲜，然而吃不惯干货的人可能会反胃。。。

3.这道汉堡肉的味道取决于这个罐头的味道，如果你买的是油浸金枪鱼或者矿泉水浸金枪鱼，就要自己调味了

发布于 2018-09-21
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