金枪鱼生活在海洋中上层水域，鱼肉多为不饱和脂肪酸，含氨基酸齐全，还有丰富的维生素、铁、钾、钙、碘等矿物质和微量元素，是绝佳的女性美容减肥健康食品。此外，金枪鱼中DHA是鱼中之最，还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，也很适合心脑血管疾病患者。金枪鱼罐头是我非常喜欢的罐头食品之一。我用“葵花油浸金枪鱼片”来制作一道简单的《金枪鱼胡萝卜沙拉》，放在薄薄脆脆的芝麻饼干上，就成为一道精致、鲜美的休闲小食。
胡萝卜丝用油浸金枪鱼中的油拌一下，再微波加热，一方面可以改善胡萝卜的口感，不会太生硬；另一方面也有利于对维生素的吸收。