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金枪鱼鹰嘴豆沙拉
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半盏茶茉莉花

金枪鱼鹰嘴豆沙拉是一道夏季清脂下酒菜。鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。

时间:10分钟内
食材
金枪鱼罐头 80g
鹰嘴豆 50g
油 适量
盐 适量
熟鸡蛋 1个
圣女果 适量
苦菊 适量
紫甘蓝 适量
沙拉酱 2大勺
糖 适量
橄榄油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。
  • 步骤 2/8
    把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。
  • 步骤 3/8
    紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。
  • 步骤 4/8
    取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    再加2大勺沙拉酱拌均。
  • 步骤 6/8
    加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。
  • 步骤 7/8
    把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。
  • 步骤 8/8
    把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。
小贴士

鹰嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根据自己的喜好添加。

发布于 2020-02-17
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