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家炖鱼块
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树莓味

做鱼丸余下的一块边角，用最家常的方法红烧了，老公吃后，说比炖的全鱼还好吃，呵呵，很有成就感啊。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼切成小块。
  • 步骤 2/14
    准备好葱姜，切成适当的大小。
  • 步骤 3/14
    五花肉切成片。
  • 步骤 4/14
    锅加入适量油，烧热后下入葱姜及八角，炒出香味。
  • 步骤 5/14
    下入五花肉炒至变色。
  • 步骤 6/14
    下入鱼块翻炒至变色，动作要轻一点，免得鱼肉碎掉。
  • 步骤 7/14
    加入适量的水，调入花椒粉。
  • 步骤 8/14
    调入老抽。
  • 步骤 9/14
    调入生抽。
  • 步骤 10/14
    调入料酒。
  • 步骤 11/14
    调入醋。
  • 步骤 12/14
    调入白糖。
  • 步骤 13/14
    调入盐。大火煮沸，转中小火炖30分钟左右，至鱼肉熟透，大火收汁。
  • 步骤 14/14
    出炉装盘即可食用。
小贴士

可加入适量的辣酱一起炖，味道会更好。

发布于 2019-11-12
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