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卤田螺
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晨潍夏日天浅蓝

田螺肉厚，卤着特别入味，吃起来有嚼头。

时间:10-30分钟
食材
田螺 500g
干辣椒 25g
八角 1个
花椒 适量
蒜瓣 5-7瓣
盐 适量
食用油 适量
味精 适量
料酒 适量
姜 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    田螺剪去屁股洗净。
  • 步骤 2/5
    准备好红椒干，生姜，花椒，八角
  • 步骤 3/5
    热锅冷油下姜片爆香，下田螺爆炒，同时调入适量料酒。
  • 步骤 4/5
    加入一大碗水，调入盐、辣椒干、蒜瓣、花椒、八角煮开后中小火慢炖。
  • 步骤 5/5
    待汤汁干，调入味精即可。
小贴士

田螺下锅炒时，快速加料酒，肉会好吸的多。

发布于 2019-11-01
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