这个田螺肉是我外公去河里面捞来田螺然后又拿回家把田螺煮熟后把里面的肉取出来，又速冻了的，这个我妈妈很喜欢吃，所以他留着我妈回家的时候给她拿回去吃，因为这个田螺特别大，所以肉也好大，这个是河里面相对会腥一点，又为了让口感更香，爸爸就决定用今天这方法，先炸后炒，又放入辣椒炒的香香的，很好吃。
腌制田螺肉时已经放了盐了所以最后炒的时候放盐要少。