田螺的营养成分很高，特意百度了下，但吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。处理上有些麻烦，买回来我在盆子里养了一周，每天换清水，这样田螺肠子里的脏东西才能排干净，但是当一盘辣辣的田螺炒好，感觉太值得了，美味无比吃着还放心。
田螺要炒10分钟，要长时间加热才能彻底杀除细菌和寄生虫。