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辣炒田螺
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拙脊斜硕踪

吃田螺真的是儿时的回忆！以前家里旁边有条小溪，那是溪水好干净，都看的清水底的东西，那时经常卷起裤腿下去捞螺，晚上让它吐干净，隔天早上炒出来当菜。真的是美汁汁的。现在小溪被污染了，可惜了！但是炒螺还是我的大爱

时间:10-30分钟
食材
田螺 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜片 几个
蒜头 适量
朝天椒 1个
甜椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    田螺买回来，让其吐干净沙子和泥土，洗净，剪掉尾巴
  • 步骤 2/6
    热油锅，下姜蒜爆香后加入朝天椒翻炒几下
  • 步骤 3/6
    火开大，倒入田螺爆炒片刻
  • 步骤 4/6
    加入甜椒翻炒片刻，盖盖子煮上5分钟左右
  • 步骤 5/6
    加入适量盐和料酒，生抽，再翻炒片刻！盐可稍多点，才够味儿！拿一个试下，熟了即可出锅，田螺煮太久了会吸不出来的
  • 步骤 6/6
    上桌
小贴士

一定要让其吐干净沙子泥土之类哦

炒螺要多许盐，才够味儿

炒田螺一定要有点辣才好吃，我只加一个朝天椒，敢吃辣的tx可以多加

发布于 2019-10-24
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