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辣炒田螺
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账毓辜炊接

这道菜是东北人夏季在大排档经常吃的一道小吃，鲜香麻辣的味道十分好，在夏季喝着冰镇的啤酒，作为一道下酒菜再好不过了

时间:10分钟内
食材
田螺 500g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑落放入水中，加入盐吐泥，吐泥后清洗干净，放入沸水中煮开15分钟，捞出
  • 步骤 2/6
    郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用
  • 步骤 3/6
    锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒
  • 步骤 4/6
    下入郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 5/6
    放入田螺大火炒匀
  • 步骤 6/6
    撒入香菜段断生即可
小贴士

田螺放入水中，加入盐，可以使田螺中的泥沙加速吐净

发布于 2022-04-20
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