我家仔仔爱吃田螺，好久没见到过这个东西了呢，今天特意去菜市场找了找，还真碰上了。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。看来还可以帮助减肥呢！今天还特意加了紫苏，炒出来更是香气四溢哦！
1、洗田螺时可以加一勺盐，用手搓揉，再用流水冲洗干净。
2、先把田螺炒干水汽，口感好也不会有腥味。
3、剁椒比较咸，所以就不用放盐了。