这道菜是去年暑假期间我回老家时妈妈做给我吃的，因为太好吃，所以不禁给拍了下来。在此，我必须给这道菜加个品牌名：妈妈牌。 鱼头和鱼尾炖汤喝了，剩下的鱼身子肉厚，此也比尾部的少，太适合煎着吃了。 紫苏有着特殊的香气，鱼的腥味跟紫苏的香没想到是那么的合拍，绝对给你的味觉以足够的冲击力。试试吧~
入清水焖的时候，在水未烧开前千万别将菜搅动，否则会很腥；也别开老大的火，鱼肉容易散掉；水不宜太多。