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香煎糍粑鱼
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你的菠萝酱-

糍粑鱼是我们湖北的特色菜，花椒的麻味和辣椒的辣味，巧妙结合，搭配鱼肉的韧劲鲜嫩，是极佳的下饭菜。吃腻了红烧或清蒸，也可试试这道佳肴^_^。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500克
盐 3勺
糖 1勺
酱油 2勺
醋 1勺
料酒 1茶匙
花椒 20个
干红辣椒 5条
蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙
葱 2棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼块洗净，放入以上除葱以外的所有调料，腌渍两小时。然后拿到太阳下晒3小时，去除水分。
  • 步骤 2/4
    热锅放油，烧至八成熟，依次码好鱼块，中小火四面煎成金黄色。此步骤至少一刻钟。
  • 步骤 3/4
    放入切好的葱段，加小碗水，大火收汁。
  • 步骤 4/4
    盛盘即可。食欲大增。
发布于 2020-07-20
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