小时候在乡下长大,对乡下的一些传统还是记得,糍粑记忆挺深的,因为我喜欢吃,我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃,也可以炸来吃,煎着都行。口感软糯,糯米的香,想起都流口水。
在城市里很少能吃到传统的糍粑,想解馋,自己做家庭版的糍粑,一样很美味,也很方便啊。
我这个是加盐煎来吃的,本人比较喜欢吃咸的,你也可以加糖吃啊··
1.晚上做好,第二天煎来吃,软糯刚刚好。
2.糯米粉烂的程度按自己的喜好,我加盐一起锺的。
3.手粘冷开水可以防粘啊。