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香辣紫苏爆炒田鸡
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额尔古纳的陈鸿宇

眼见园子里的紫苏长成些气候了，特地在超市买了田鸡回来，紫苏配上小米椒，整个香辣劲爆口味，炎夏夜晚的冻啤酒绝配！

食材
田鸡肉 4只
紫苏 一大捧
小米椒 4只
蒜 3瓣
姜 3片
油 4勺
【酱汁】 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
糖 1勺
鱼露 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自家园子产的美丽紫苏
  • 步骤 2/6
    食材小合影
  • 步骤 3/6
    田鸡斩件用生粉酒和酱油略腌，紫苏摘叶，蒜、小米椒、姜切碎。
  • 步骤 4/6
    热锅，多下油，爆田鸡肉（快速翻炒别太久方可外焦里嫩）
  • 步骤 5/6
    下小米椒、姜、蒜碎，爆出香味后，最后放入紫苏叶，快速翻炒几下。
  • 步骤 6/6
    倒入预先调好的酱汁，盖盖焖一下，大火收汁，翻炒均匀，熄火盛盘。
发布于 2018-08-28
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