香菇双椒爆炒子鸡
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地厚continental

周末,姐姐说想吃小鸡炖蘑菇来着,买的是子鸡,担心炖煮后不好吃,,而且习惯了辣椒,没有辣椒觉得没味道。于是乎来个双椒爆炒,第一次做,味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
子鸡 半只
香菇 100g
适量
适量
青椒 适量
生姜 适量
适量
蚝油 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料:香菇、鸡、青红椒
  • 步骤 2/10
    蒜切碎、生姜切条、青红椒斜切成块
  • 步骤 3/10
    香菇对切
  • 步骤 4/10
    烧开水,子鸡过水焯一下
  • 步骤 5/10
    焯水后捞起备用
  • 步骤 6/10
    热锅下油,下蒜米、生姜爆香
  • 步骤 7/10
    下焯水后的子鸡爆炒,下蚝油翻炒
  • 步骤 8/10
    炒至6、7成熟下香菇翻炒
  • 步骤 9/10
    下青红椒翻炒
  • 步骤 10/10
    翻炒至熟即可出锅
小贴士

子鸡要焯水,去鸡腥味,开水下锅,然后捞起即可,不要煮太久。

发布于 2019-10-18
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