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双椒爆鸡胗
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咀艺瘸粕静

鸡胗的营养很丰富，鸡胗还可以消除积食，帮助消化作用，炒鸡胗时加些青红椒，颜色诱人味道会更好，更下饭哦。为家人做一盘双椒爆鸡胗很受欢迎，几乎是一扫而空呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 400g
青辣椒 2个
红辣椒 3个
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 1小勺
食用油 20g
蒜 2粒
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好鸡胗、青红椒、蒜、生姜、鸡胗放一点盐搓一下放清水洗干净
  • 步骤 2/15
    鸡胗切成小片备用
  • 步骤 3/15
    加入适量的淀粉、蚝油、料酒、用抓匀腌10分钟入味，备用
  • 步骤 4/15
    把青红辣椒洗净切成辣椒圈，生姜切丝，蒜略拍切碎
  • 步骤 5/15
    锅里倒入油，待油热后放入少许生姜、蒜爆香后，放入鸡胗
  • 步骤 6/15
    鸡胗翻炒至变色后捞出(如炒出有水份就倒掉)
  • 步骤 7/15
    把锅洗干净，重新倒入食用油，然后加入姜丝和蒜爆香
  • 步骤 8/15
    放入青红辣椒圈翻炒匀
  • 步骤 9/15
    把鸡胗倒回锅里翻炒匀
  • 步骤 10/15
    加入少许生抽，快速爆炒
  • 步骤 11/15
    爆炒片刻后加入适量盐调味即可
  • 步骤 12/15
    快速翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 13/15
    盛入盘中开吃啦，非常的下饭哦！
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

１、鸡胗可以先腌入味

２、吃得很辣的，可以放一点豆瓣酱

３、炒鸡胗的时候大火爆炒，这样口感才会更好吃

发布于 2019-08-19
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