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爆炒田鸡
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屈孤秋酷

这是大家都很喜爱的一道菜，家常又好吃。

时间:10-30分钟
食材
田鸡 500g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把田鸡剪去爪子和内脏，洗净。
  • 步骤 2/11
    红椒切块。
  • 步骤 3/11
    青椒切块。
  • 步骤 4/11
    葱切丁、姜切丝、蒜切片、准备花椒、大茴。
  • 步骤 5/11
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴炸香。
  • 步骤 6/11
    放入田鸡翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入料酒。
  • 步骤 8/11
    加入生抽和少量的水。
  • 步骤 9/11
    加入白糖翻炒均匀后略炖。
  • 步骤 10/11
    当田鸡腿开始弯曲时，基本就熟了。可以加入盐翻匀。
  • 步骤 11/11
    再加入青红椒翻炒均匀约30秒即可出锅。
小贴士

盐要后放，放的过早，田鸡不易炒烂。

发布于 2022-06-22
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