Name: 酒香爆炒田鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 田鸡 500克; 洋葱 100克; 红萝卜 50克; 蒜苗 适量; 青椒 3只; 酱油 1汤匙; 蚝油 1汤匙; 白砂糖 1汤匙; 料酒 2汤匙

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酒香爆炒田鸡

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嘟噜嘟噜十一

田鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

食材

田鸡 500克

洋葱 100克

红萝卜 50克

蒜苗适量

青椒 3只

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

白砂糖 1汤匙

料酒 2汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/4

田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用
步骤 2/4

锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。
步骤 3/4

待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，
步骤 4/4

倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可

小贴士

1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用厚厚的不锈钢锅

2.在爆炒的过程中不需要放水，但一定要不断翻炒，以防烧糊了

3.在出锅之前沿着锅边放少量油，能够使各种蔬菜吃起来口感更好，更有光泽

发布于 2018-07-11