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大椒炒田鸡
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zheng炀

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡有很多种做法，清蒸，红烧，花生米煮，田鸡粥等。。这个大椒炒田鸡，希望大家喜欢。。

食材
田鸡 500g
大青椒 半个
洋葱 100g
红椒 少许
葱 少许
姜，蒜容 少许
蚝油 1勺
白糖 少许
料酒 2勺
酱油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辅材洗净
  • 步骤 2/8
    田鸡洗净，沥干
  • 步骤 3/8
    辅材切块备手
  • 步骤 4/8
    田鸡斩块，蚝油，白糖，盐，料洒，少许，腌制五分钟。。备用
  • 步骤 5/8
    热锅热油，小火爆香，姜，蒜容，洋葱，红椒。。大椒。。
  • 步骤 6/8
    放入腌制好的田鸡，大火翻炒，待田鸡八成熟时，加入酱油，料酒，鸡精，翻炒上色均匀，沿锅边加少许油即可装盘。。。OK
  • 步骤 7/8
    装盘。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

田鸡肉，定要加热至熟透再食用。。。

发布于 2019-01-27
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