香辣卤味爆炒鸡脚
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邢伊人淡雅泪

消遣时间的好朋友,平时有时间就弄一次来消遣一下,我老公很爱吃,其实很简单的,只是程序有点多

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 1斤
卤料、老姜、花椒、辣椒段、三奈、草果、八角、大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将买的鸡脚洗干净,最好把鸡脚从中间切开浸泡15分钟,血水就能去得很干净,记得放点料酒哦
  • 步骤 2/5
    首先把第一部分配料(除辣椒段外,其余配料分成两部分,辣椒段放入第二部分使用)放锅里小火慢炒,等炒出香味后,加入适量水,再大火把汁烧开后,转小火熬制5分钟,使卤水更有味
  • 步骤 3/5
    卤汁熬好后将鸡脚放入锅里大火烹煮,烧开后转文火慢煮20分钟后关火,让其在锅里闷10分钟会更有味哦
  • 步骤 4/5
    将鸡脚捞出沥干后,在锅里放适量油,将第二部分配料放锅里爆炒至香后,放入鸡脚放入一起爆炒5分钟
  • 步骤 5/5
    美味就完成啦,可根据各自口味适量加入辣椒,这次弄的味道偏淡,因为家有小孩,呵呵
发布于 2018-08-21
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