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香辣卤香干
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越狱alas

家里今天买了好多的香干，吃不了那么多，又怕坏掉了！我就把它们全部做成了香辣卤香干，用来当作下酒菜和零食吃不错哦！我还顺便放了几个鸡蛋一起卤的，味道入进去了，好吃的不得了！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！

时间:30分钟-1小时
食材
香干 1000g
花椒 1把
蒜瓣 2颗
生姜 1块
辣椒 1把
香叶 4片
丁香 6个
八角 4个
桂皮 2段
草果 2个
当归 1个
小茴香籽 1把
盐 2勺
酱油 2勺
味精 1勺
白糖 1勺
鸡蛋 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香干洗净切成三角形状！
  • 步骤 2/10
    锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把切好的香干放进去炸至香干起泡即可！
  • 步骤 3/10
    炸好的香干，全部捞起装盘，多余的油盛起备用！
  • 步骤 4/10
    准备好卤料：花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，当归，小茴香籽！
  • 步骤 5/10
    将香干放入锅内加水煮，并且将所有的佐料放入，加入适当的酱油调色，此过程不需要用到油了，因为炸的过程中就吸收了油！
  • 步骤 6/10
    我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的！
  • 步骤 7/10
    再加入一勺白糖和味精调味，中小火慢慢炖煮约10分钟左右！
  • 步骤 8/10
    过十分钟左右，大火烧开收汁儿，就可以盛起来装盘了，这样香喷喷，酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了！
  • 步骤 9/10
    又香又辣的香辣卤香干就做好了！保证你吃了一口想第二口！
  • 步骤 10/10
    和香干一起卤的鸡蛋也好了，味道不错哦！
小贴士

无

发布于 2020-03-11
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