搜索菜谱、食材
香辣湖虾干
1.3万 热度 188 收藏
含容笑语浅酌

湖虾干，是把产自微山湖的新鲜湖虾晒干而成的一种食材，口感香浓微甜，富含钙质等微量元素，晒干的湖虾易于存储，是居家烹饪的极佳食材。 “香辣湖虾干”，是一个做法简单的香辣下饭的小菜，经典传统的吃法是用煎饼或薄饼卷着吃。

时间:10-30分钟
食材
湖虾干 150g
青椒 150g
油 25g
盐 1茶匙
花椒 适量
生姜 适量
味极鲜酱油 2茶匙
香菜 2棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    湖虾干用温水浸泡10分钟，淘洗干净后控水。
  • 步骤 2/6
    青椒洗净后切成小段、香菜洗净切段、生姜刮掉皮后切丝。
  • 步骤 3/6
    炒锅里倒入15g油，油热后放入花椒粒、生姜丝大火爆香。
  • 步骤 4/6
    滗出油里的花椒粒与生姜丝，倒入控净水的湖虾干，小火煸炒至湖虾干油亮干燥。
  • 步骤 5/6
    盛出炒好的湖虾干，锅里倒入剩余的油，油热后倒入辣椒段大火翻炒。炒至辣椒颜色油亮，味道呛辣。
  • 步骤 6/6
    把煸炒好的湖虾干倒入辣椒锅里，调入味极鲜酱油、精盐大火翻炒，出锅前撒入香菜段。
小贴士

无

发布于 2024-09-11
评论
相关菜谱