豉香辣萝卜干
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离恨总随风辰沛

这道豉香辣萝卜干在我家一般是配着面条或者粥来吃的,出现在早餐桌上的次数比较多。其实我觉得它下饭也是很不错的,特别开胃。如果这道菜里不加上豆豉,味道其实就很平凡,豆豉特有的味道,让这道普通的小菜顿时有了一种特别的风味………

时间:10分钟内
食材
萝卜干 250g
适量
小尖椒 适量
适量
生抽 少量
豆豉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜干250克左右
  • 步骤 2/9
    阳江豆豉约15克
  • 步骤 3/9
    小尖椒适量
  • 步骤 4/9
    萝卜干切丁后用提前用清水泡30分钟,然后沥干
  • 步骤 5/9
    辣椒与适量蒜切末
  • 步骤 6/9
    锅内油热后下豆豉与辣椒蒜末爆香
  • 步骤 7/9
    随后倒入萝卜干翻炒1分钟
  • 步骤 8/9
    加少量生抽提鲜(记得是很少的量哟)
  • 步骤 9/9
    加入少许清水后翻炒片刻下葱花后即可起锅
小贴士

先将萝卜干切后泡半小时是因为市场上的萝卜干都腌制得比较咸,泡一泡能去除很重的咸味。这道菜是不需另外再加盐了,用了点生抽,切记是一点点。

发布于 2022-07-09
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