自制香辣萝卜干
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一灯大师

米饭杀手,又香又辣,嚼起来嘎嘣脆,吃胖了别怪我!

食材
白萝卜 1个
少许
干辣椒面 随意
花椒粉 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白萝卜洗净,不用去皮,切成条,撒点盐抓匀,静置半小时。
  • 步骤 2/4
    沥干水,把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里,放在太阳下暴晒2-3天,可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份。
  • 步骤 3/4
    洗干净,晾干。
  • 步骤 4/4
    戴上手套,装入容器,撒花椒粉、辣椒面,抓匀。全部一起倒入密封盒,抖两下,放入冰箱,腌制3天即可。
小贴士

日晒的时间根据气候情况适当调整

发布于 2018-12-02
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