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香辣萝卜干
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食材
萝卜 适量
盐 适量
香油 适量
白糖 少许
生姜（切沫） 4片
大蒜（切沫） 两瓣
特鲜酱油（海天味极鲜） 适量
醋 适量
香葱（切沬） 两根
油辣椒 适量
花椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    萝卜（白萝卜红萝卜都可以）切条，切好的萝卜条放在无油的容器内撒盐把萝卜里的水份腌出来，大约腌半小时中途翻几次，腌好后倒掉腌出的萝卜水，用一个干净厚实的塑料袋把萝卜条装好，拧紧塑料袋并在塑料袋底部剪一个小口，然后放在腌萝卜的容器内在塑料袋上压重物把多余的水榨出来，容器的底部垫个东西偏着好让萝卜水流出来，榨干后晾晒三天（必须要大太阳晒啊，阴天做没太阳晒容易上涎坏掉）也可以晒两天了用烤箱180度上下火烤10分钟，达到想要的干度就可以洗干净控干水份凉拌了。
发布于 2018-08-18
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