香辣酥虾
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曼雪杀戮横行

香辣酥虾口感极佳,又香、又辣、又酥,太好吃了。

经常吃点鲜虾可以补充蛋白质,补钙,对肾脏很有好处,是一个不可多得的海产品,老少皆宜。

虾的吃法很多,可以根据自己喜欢的吃法做各种美食,建议做一个香辣酥虾,保证让你吃了这回想下回。勾起你的食欲来。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
适量
适量
黄瓜 1条
香酥辣椒 30g
白胡椒粉 5g
红酒 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分;
  • 步骤 2/11
    然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟;
  • 步骤 3/11
    备好配料,切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒;
  • 步骤 4/11
    备好的蛋液;
  • 步骤 5/11
    腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉;
  • 步骤 6/11
    再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液;
  • 步骤 7/11
    面包糠;
  • 步骤 8/11
    再把沾满蛋液的虾裹上面包糠;
  • 步骤 9/11
    裹满面包糠的虾;
  • 步骤 10/11
    锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾,炸至金黄色即可捞出控油;
  • 步骤 11/11
    待全部炸好后,把锅中的油倒出留出底油,放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒,再倒入炸好的香酥虾,放少许盐调味。即可出锅。
小贴士

1、虾洗净剪去虾须,放入调料腌制15~20分钟,主要是为了去腥和入味;

2、炸的时候油温不要太高,避免虾脱糊和炸过火;

3、因为腌制 时候放了盐,所以后期炒的时候要少放盐,以免口重。

发布于 2022-11-28
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