香干，是老少皆爱最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，会经常出现在我们的餐桌。这是一道简单开胃的下饭菜，加入少许辣椒酱炒至香辣有滋味。
辣椒酱炒出香味在放入食材翻炒，菜品更加有味。