香辣洋葱爆木耳
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含容笑语浅酌

黑木耳炒洋葱,简单的家常小炒,鲜香下饭

时间:10-30分钟
食材
水发木耳 200g
洋葱 50g
适量
适量
干红辣椒 适量
大葱 适量
花椒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,木耳提前泡发,用一点点干木耳就可以泡出很多的。
  • 步骤 2/9
    洋葱切硬币大小的块装,大葱切斜片,干红辣椒切段,把籽去掉不要。
  • 步骤 3/9
    锅里下少许油,愣油就把花椒放进去小火炸,可以把花椒的香味全部炸出来。炸香花椒之后想捞的话就捞出来,我没有捞出来,炸的黄的花椒吃起来很香,不是很麻。
  • 步骤 4/9
    花椒油炸好之后,开大火,把切好的洋葱和辣椒,大葱爆香。
  • 步骤 5/9
    等洋葱和辣椒的香味出来,翻炒均匀之后,把木耳下锅一起炒。
  • 步骤 6/9
    大火爆炒,迅速翻炒。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀下少许鸡精提味,放盐。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀,鸡精和盐完全入味之后,就可以关火,炒的时候一直保持大火,那样可以有锅气。会比较美味。
  • 步骤 9/9
    关火,装盘,开吃。
小贴士

木耳在泡好的时候,要去根,不然会有沙子的。木耳选的时候一定要选好点的木耳,没有染色的那种,我用的木耳,泡出来的水还是清水!

发布于 2019-12-11
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