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香辣卤豆干
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诗瑶

今天去市场，发现有卖白色的豆干，就买了两斤回来，卤了这个香辣豆干，看电视的时候当作小零食来吃，很棒哦！用来当作下饭菜，下酒菜也是可以的呢！喜欢的朋友们也来试试看哦！

时间:10-30分钟
食材
白色豆干 1000g
干辣椒 1小把
花椒 1小把
小茴香籽 1小把
八角 5个
桂皮 1块
生姜 1块
白蔻 3个
当归 1根
草果 2个
丁香 5个
盐 2勺
味极鲜酱油 6勺
冰糖 10g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所需的食材：白豆干，冰糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜！
  • 步骤 2/17
    白豆干洗净沥干水分后，用刀切成小块儿备用！
  • 步骤 3/17
    锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入切好的豆干中火炸！
  • 步骤 4/17
    炸至白豆干表面起泡了，就可以捞出沥干油份备用了！
  • 步骤 5/17
    锅烧热倒入适量的油，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜小火炒出香味儿！
  • 步骤 6/17
    放入炸好的白豆干翻炒均匀！
  • 步骤 7/17
    加入两勺盐，6勺味极鲜酱油，冰糖翻炒均匀！
  • 步骤 8/17
    加入适量的开水，水淹没住白豆干即可！
  • 步骤 9/17
    中火慢炖10分钟左右，转大火收汁儿即可！
  • 步骤 10/17
    做好的香辣卤豆干，味道不错哦！用来下酒，当作看电视时候的小零食，都是不错的选择！
  • 步骤 11/17
    成品图
  • 步骤 12/17
    成品图
  • 步骤 13/17
    成品图
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

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发布于 2019-07-23
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