Name: 脱骨卤鸡爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡爪 700g; 油 适量; 盐 适量; 葱姜 适量; 八角 1个; 花椒 适量; 香叶 1片; 生抽 适量

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脱骨卤鸡爪

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听菡谁予琴乱

最近喜欢啃东西，鸭翅啊，鸭肉，鸡爪啥的，老公再配上点啤酒，再拌个黄瓜很适合夏天拿来吃。自己做了鸡爪，炖得有点烂了，女儿一样能吃。如果喜欢啃得话就火候小一点那样更有感觉

时间:10-30分钟

食材

鸡爪 700g

油适量

盐适量

葱姜适量

八角 1个

花椒适量

香叶 1片

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡爪去掉指甲洗净
步骤 2/10

配料准备好
步骤 3/10

洗好的鸡爪在热水里焯过
步骤 4/10

盛出后用凉水冲洗
步骤 5/10

锅内放油炒香葱姜及八角
步骤 6/10

倒入鸡爪和生抽翻炒
步骤 7/10

倒入适量后水放入花椒盒，烧开
步骤 8/10

倒入高压锅中
步骤 9/10

炖5-10分钟即可
步骤 10/10

冷却后，装盘即可

小贴士

1.鸡爪去掉指甲，要不挺可怕

2.要事先焯水，把脏东西冲洗掉

3.如果喜欢吃不烂的不要用高压锅，炖10-15分钟即可。有孩子的可以用高压锅，脱骨

发布于 2020-03-10