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卤鸭翅鸡脚猪蹄
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链止履谭茁

卤鸡爪、卤鸭翅、卤猪蹄，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。

时间:1-2小时
食材
鸭翅 5只
鸡脚 8只
猪蹄 2只
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄洗净切块
  • 步骤 2/7
    用热水将鸭翅、鸡脚、猪蹄洗净，待用
  • 步骤 3/7
    调作卤水。 锅中加入适量的水、盐、糖、老抽、生抽、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，烧开
  • 步骤 4/7
    将准备好的鸡脚、鸭翅、猪蹄倒入卤水中，大火烧开，倒入少量料酒
  • 步骤 5/7
    文火慢煮1-2小时
  • 步骤 6/7
    美味的卤鸭翅
  • 步骤 7/7
    富含胶原蛋白的卤鸡脚
小贴士

烹制时要注意原料本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

发布于 2019-11-29
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