今天做了一锅卤鸭翅和鸡脖子，麻辣味非常棒，香辣可口，做为下酒菜，哪就是一字“美”，现在网上曝光很多作坊做出的卤菜，卫生和条件都非常的差，所以也很少在外面买熟食吃，还是自己做的吃起来放心。本来是买鸭翅的，正好看见鸡脖子，因为我们家这二样都很喜欢，索性一起都买了，一起卤了。
1、鸭翅和鸡脖子焯水去腥，
2、卤汁冷却后，放入保鲜盒放入冰箱冷冻，下次可以继续用（即为老汤）。