新年怎么少了辣椒的红火呢？噬辣族一定要在年夜饭的餐桌上摆上这道小凉菜哦！让新的一年都过的红红火火滴！
1.制作卤料包是为了让卤汁更加的干净，不会在卤制的鸡翅上沾满卤料。
2.红曲米是为了让鸡翅上色，如果没有红曲米可以省去第5步，用老抽代替调色。
3.如果想要鸡翅骨头里面都充满辣味，其实一点都不难。卤熟以后继续浸泡就是为了让其入味，所以不要马上捞出鸡翅，最少浸泡一个小时，时间越长越好，如果能放到卤汁里过夜那是再好不过了。
鸡翅中（可以用鸭脖子，鸭翅，凤爪之类任何你喜欢的来代替）