卤毛豆，麻辣毛豆，糟毛豆。一到夏天各种卤味占据了我们的胃，对于我来说，最钟爱的无非就是绝味的麻辣毛豆，曾经每每下班都会买一点回家，边看着电影，喝着冰饮料，小日子过得实在是滋润。但是，随着年华的老去，我发现我越来越注重健康与食品安全。哈哈，是不是有点中央的感觉，于是开始破解各种小吃的做法，暂且不说味道如何，光是安全卫生，就足以让我放心。更可况咱做出来的几乎是一模一样啊。所以，今天就呈上这道我破解绝味麻辣卤毛豆。做法同样简单，任何人都可以成功，可以说是地地道道的懒人食谱。
1.毛豆我喜欢买小一点的那种，吃起来嫩一点
2.卤料包一般的超市和农贸市场都能买到，品牌有很多种，我比较中意二姐卤料，味道正宗比较香，里面是粉末状，直接在水里溶解了，卤出来没有其他的怪味，如果买不到我这个品牌的卤料包，可以买当地口碑比较好的卤料包
3.我用的是新鲜花椒，如果没有同样可以用干花椒代替
4.既然是麻辣口味的辣椒面一定不能少，就是一般的干辣椒面就可以了，吃不了辣的可以不放，就变成卤五香毛豆，一样好吃
5.调和油不能少哦，这样煮出来的毛豆亮晶晶的，很有卖相哦