这些日子天天吃盐煮毛豆，虽说先生是吃不腻，可是看着那卤肉的汤汁，我想是否用它卤毛豆更有味呢。于是，购买了一斤毛豆，剪去两端，用水清洗干净，直接放入卤汁内，虽然卤好的毛豆颜色有点深，但那味道与盐煮是大不相同的，真好吃呀。
卤汁的味道根据个人喜好调整咸淡。
毛豆剪去两端更易成熟和入味。