这是用卤花生米的老汤卤的毛豆，又加了些红枣一起卤，毛豆熟了以后加了少许的盐，成品的味道一如既往的好。作小吃，佐粥下酒都很不错。得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片，卤毛豆有着祛暑，清热，除火，止咳化痰，开胃消食等功效，食用这款卤毛豆，在品尝美味的同时，还兼顾了夏季养生保健。
毛豆剪去两头，更加入味，熟的也快些。
卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。
毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。