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糟卤毛豆
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系念pumpkin

北方人不太喜欢用糟卤，偶尔用它做了一次毛豆，呵呵味道还是不错的。

时间:10分钟内
食材
毛豆 750克
糟卤 一瓶
八角 2个
盐 6克
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
  • 步骤 2/6
    毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
  • 步骤 3/6
    水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
  • 步骤 4/6
    捞出毛豆，过一下凉开水，
  • 步骤 5/6
    倒入一瓶糟卤；
  • 步骤 6/6
    在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
小贴士

毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。

发布于 2019-03-06
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