毛豆含有维生素A、维生素C、维生素E,还含有钙、铁、锌、硒、钾等多种维生素，是一种营养丰富的食物。多吃毛豆还可以降低胆固醇，改善便秘，而且还有美颜润肤的功效。尤其是夏季食用还可以缓解大量出汗引起的疲乏无力和食欲不振以及容易中暑等8情况。
毛豆用剪刀剪去两头，这样毛豆可以更入味也更容易熟