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卤毛豆
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旧情衰纪

简单又好吃，煲剧、看小说好伴侣！喜欢吃毛豆的同学，试试吧！

食材
毛豆 500克
八角 2个
桂皮 1小块
花椒 1小把
干辣椒 6、7个
生抽 2、3勺
姜 4、5片
冰糖 适量
香叶 3、4片
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    卤料大概就这些，不吃辣的就不用放辣椒了，还有冰糖，忘了拍。
  • 步骤 2/6
    用剪刀剪掉毛豆两头。
  • 步骤 3/6
    剪好的毛豆放一些盐，加盐加水泡几分钟，用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西，再反复重新干净，沥干待用。
  • 步骤 4/6
    除了盐以外所有材料放锅里，加水煮开，尝咸淡再适量加盐。
  • 步骤 5/6
    放入毛豆再次煮开，煮8-10分钟，关火。
  • 步骤 6/6
    浸泡两小时以上，就可以吃了！我经常放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜，更加冰爽入味。
发布于 2019-01-07
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