毛豆营养丰富补充钙质，用自制的高汤卤制的毛豆，口感浓且豆子面，是一道制作简单的菜品，高汤没有浪费又增加了毛豆的口感，宜早晚配粥食用。
1、高压锅中火上汽后5分钟关火，焖5分钟再揭锅盖，毛豆会更面。
2、高汤中的调味料已经很齐全，因此不用再添加任何调味料。